Zelné placičky
Hledáte zajímavou obměnu klasických bramboráků? Což takhle potěšit i náš mikro-biom a dopřát si zakysané zelí? Tyto zelné placičky vás překvapí nejen svou jednoduchou přípravou, ale především chutí. Obsahují také slaninu, ale tu lze ve vegetariánské verzi nahradit například osmaženým uzeným tofu. Vše je doladěno chutí sýra a ani zde se fantazii meze nekladou. Dají se podávat jako oběd i večeře. Tak proč je nevyzkoušet?
Ingredience
Na placičky
- 300 g zakysaného zelí (slít, vymačkat a posekat nadrobno)
- 100 g slaniny (posekané na drobné proužky)
- 1 vetší cibule (pokrájená na drobné kostičky)
- 2 vejce
- 300 g nastrouhaného sýru (Eidam, nebo může být i mix sýrů)
- 2 stroužky česnek (posekat na drobné kostičky)
- 1 PL čerstvého zázvoru (posekaná na drobné kostičky)
- Sůl a pepř dle chuti
- lodičky z ledového salátu, plněné např. okurkou, rajčaty a ozdobené balzamikovou glazurou
Na přílohu
Postup
1.
Nejprve vymačkáme šťávu ze zakysaného zelí a pak ho posekána nadrobno.
2.
Pokrájenou slaninu na nudličky si osmažíme a přidáme pokrájenou cibuli, česnek i zázvor. Směs smažíme do zlatova. Necháme vychladnout.
3.
Pak slaninovou směs smícháme v misce se zakysaným zelím, přidáme vejce a 1/2 nastrouhaného sýra. Dochutíme solí a pepřem.
4.
Dobře promícháme a vytváříme lžící placičky na plech vyložený pečícím papírem. Pak je posypeme zbytkem sýra. Dáme péci do předem vyhřáté trouby na 200 °C cca. 10-15 min. Podáváme s čerstvým salátem.
