Proteinové suflé s třešněmi
Třešňová sezóna vrcholí a bublanina, je prostě ten nejznámější druh lité či třené buchty s s tímto druhem ovoce spojený. No a co ji vyzkoušet tak trochu jinak a zdravěji? Snadno, rychle, chutně a ještě zdravě? Vážně? Je tu skvělé těsto s dostatkem proteinu i živin, nejen cukrů. Navíc jej lze zkombinovat s jakýmkoli letním či bobulovým ovocem. Tak neváhej a vyzkoušej!
Ingredience
Na těsto
- 2 vejce
- 60 g ovesných vloček (rozmixovaných na mouku)
- 200 g cottage sýru
- 1 PL medu
- 1 KL kypřicího prášku do pečiva
- 1/2 KL vanilkového extraktu
- 200 g třešně nebo ovoce dle chuti (např. borůvky, jahody, apod.)
- máslo na vymazáni formy, či pečící papír
Na posyp
pudrový (moučkový) cukr na posypání
Postup
1.
Rozmixujeme si vejce s cottagem. Přisypeme do nich najemno rozmixované vločky, med, vanilkový extrakt i kypřící prášek do pečiva. Směs na těsto důkladně promixujeme, a pak jej nalijeme do formy vyložené pečícím papírem.
2.
Poklademe třešněmi či jiným ovocem. Můžeme je promíchat s 2 PL cukru krupice. Cukr při pečení krásně zkaramelizuje a navíc se ovoce úplně nepotopí. Pro zdravější verzi lze vynechat, dle cukernatosti ovoce.
3.
Dáme péci do předehřáté trouby na 180 °C cca. 30 min. Upečenost těsta vyzkoušíme špejlí. Necháme vychladnout.
4.
Suflé nakrájíme na kousky a podáváme lehce posypané pudrovým cukrem, nebo i jen tak ještě vlažné.
