Makovo-citrónový cheese cake
Pokud jste 'cheese cake fan' jako já, tak tuto jedinečnou kombinaci zaručeně musíte ochutnat! Jedná se o kompozici křehkého těsta a jemného tvarohu s příchutí citrónu a mletého máku. Tato zdánlivě banální kombinace chutí a vůní je příčinou, proč vám možná jen jeden kousek nebude stačit. V každém případě je to skvělá volba jako dezert, či 'party cake'. Takže neváhejte a vyzkoušejte!
Ingredience
Na korpus
- 250 g hladké mouky
- 150 g změklého másla na plátky
- 15 g moučkového třtinového cukru
- 1 PL citrónové kůry
- 1 vejce
- špetka soli
Na náplň
- 500 g polotučného tvarohu
- 90 g cukru krupice
- 30 g mletého máku
- 3 vejce
- 1/3 vanilkového lusku (podélně rozpůlená a z ní nožem vyškrábaná semínka)
- šťáva z 1/2 citrónu
K podávání
- čerstvé lístky máty nebo citronové meduňky
Postup
1.
Do větší mísy nasypeme mouku, přidáme cukr, máslo, vejce, citrónovou kůru a přidáme špetku soli. Důkladně prsty propracujeme, až se nám dokonalé spojí. Vzniklý bochánek těsta zabalíme do potravinové fólie a dáme chladit na cca. 30 min do lednice.
2.
Mezitím si připravíme vál, pomoučíme ho a také váleček. Troubu předehřejeme na 180 °C. Vymažeme si quiche formu na koláč lehce máslem. Pak těsto vyndáme z lednice, vyválíme z něj velký plát. Vložíme opatrně do formy a konce těsta okrojíme, aby nepřečnívaly přes formu. Dno korpusu propícháme vidličkou (nemusíme pak vkládat pytlík s fazolemi, aby se těsto nevypouklo).3.
Korpus dáme předpéci do předehřáté trouby na 180 °C na cca. 10 min. Pak ho vyndáme a necháme zchladnout.
4.
Mezitím si připravíme náplň, tak že umixujeme krém z tvarohu, cukru, citrónové šťávy a vajec. Nakonec vmixujeme ještě mletý mák a také vanilku.
5.
Krém nalijeme na korpus, uhladíme metlou. Cheese cake vložíme do trouby a pečeme cca. 45 min na 150 °C. Po upečení necháme zchladnout, aby se dobře krájel. Koláč servírujeme s lístečkem čerstvé máty či meduňky.
