Kokosovo-avokádové kuličky
Pokud hledáte lehký, osvěžující, letní dezert a milujete zasněžené kuličky v kokosu. Tak zaručeně výživnější 'Raffaello' verzí může být tento recept s avokádem, kokosem, mandlovou moukou, mletými ovesnými vločkami a tvarohem! Mají zajímavou pistáciovou barvu, skvěle chutnají po kokosu a určitě stojí za vyzkoušení už pro ten pocit!
Ingredience
Na kuličky (na cca. 20 ks)
- 1 zralé avokádo (rozmixujeme, nebo rozmačkáme vidličkou)
- 6 PL namletých ovesných vloček
- 8 PL mletého kokosu
- 2 PL vanilkového proteinu
- 6 PL mandlové mouky (neboli rozmixovaných mandlí)
- 2 PL medu
- 4 PL nízkotučného tvarohu
- 3 PL citrónové šťávy
- 1 KL rumového nebo kokosového aroma (není však nutná!)
- 50 g strouhaného kokosu na obalení
- příp. 20 ks mandlí (ale nemusí být)
Na ozdobu
lze dozdobit např. lístečkem máty
Postup
1.
Nejprve si rozmixujeme si avokádo s citrónovou šťávou a medem. Pak přidáme tvaroh a opět promixujeme.
2.
Nakonec do vzniklé hmoty přisypeme protein, rozmixované vločky, kokos, mandlovou mouku a opět promixujeme v procesoru na tuhou hmotu. Případně ještě přidáváme kokos, dokud hmota není hustá.
3.
Pak ze vzniklé hmoty tvarujeme ručně kuličky, které obalujeme v mletém kokosu. Je možné do jejich středů ještě zapracovat jednu celou loupanou mandli. Kuličky dáme do mrazáku na cca. 20 min ztuhnout.
4.
Podáváme s lístky čerstvé máty. Skvěle se hodí k mátovému čaji a polední pauze jako snack či dezert.
