Chia pudink s pomerančovo-banánovým přelivem
Chia pudink zná už snad opravdu každý, kdo miluje zdravé a vyvážené jídlo. Je také populární mezi vegany, celiaky (tj. osoby s nesnášenlivostí lepku), či zastánci raw či paleo stravy (s rostlinnými mléky vyhovuje také bezlaktózové dietě). Výhodou chia semínek je, že dokáží skvěle přirozeně zahustit pokrmy (tj. po navázání vody zvětší svůj objem až 12krát). Chia pudink je skvělým zdrojem vlákniny, antioxidantů a zdravých tuků. Díky vysokému obsahu živin zasytí na dlouhou dobu a postupně uvolňuje energii, což z něj dělá ideální snídani, či výživnou svačinku.
Ingredience
Na pudink
- 200 ml mléka (ovesné, mandlové, sójové - v podstatě jakékoli)
- 1 PL medu (či javorového, čekankového nebo agávového sirupu)
- 6 PL chia semínek
Na toping
- 1/2 pomeranče
- 1/2 zralého banánu (nahradí doslazování cukrem)
- 2 plátky pomeranče, 2 KL granolly či směs oříšků, příp. 2 kvítky fialek
Na ozdobu
Postup
1.
Do mléka přidáme med a mícháme dokud se nerozpustí. Následně přisypeme chia semínka a vše důkladně promícháme. Směs rozdělíme na dvě poloviny a nalijeme do sklenic a přiklopíme víčkem (či potravinovou fólií apod.).
2.
Skleničky vložíme do lednice, min. na 15 min. Semínka krásně nasáknou a vytvoří rosolovou směs podobnou želé či pudinku.
3.
Mezitím rozmixujeme banán a pomeranč v mixéru na přeliv. Vyjmeme skleničky z lednice a na vrch pudinku nalijeme rozmixovaný přeliv. Dozdobíme kousky pomeranče, nebo granollou, či třeba kvítkem fialky (tj. jedlými květy dekorujeme jen těsně před podáváním)
4.
Podáváme hned po dozdobení. Druhou skleničku můžeme mít třeba na odpoledne ke svačině, či na další den k snídani.
