Mrkvový krém se smetanou, sezamem a petrželkou
Pokud hledáte rychlou a zdravou večeři, která vás zahřeje a přitom nepůjdete spát s pocitem těžkého žaludku, pak tato mrkvová krémová polévka jistě stojí za zkoušku! Je krásně zvýrazněna čerstvým zázvorem. Podává se s posekanou petrželkou, zakysanou smetanou a opraženými sezamovými semínky. Tuto polévku ocení celá rodina včetně dětí!
Ingredience
Na rizoto
- 3 brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
- 800 g mrkve (oloupané a nakrájené na větší špalíčky)
- 1 l zeleninového vývaru (může být i masox a vařící voda)
- 2 KL čerstvého zázvoru (posekaného na drobné kostičky)
- 2 PL řepkového oleje
K podávání
2 PL nasucho opečeného světlého sezamu
2 PL čerstvé nadrobno posekané petrželky
2 PL zakysané smetany
Postup
1.
Nejprve si na oleji lehce osmahneme brambory, přidáme i mrkev. Zalijeme vývarem a necháme vařit přiklopené cca. 20 minut.
2.
Po dovaření dáme 1/3 mrkve stranou do misky. Ke zbylé přidáme zázvor a obojí rozmixujeme v hrnci tyčkovým mixérem na krém.
3.
Pak přidáme zpět mrkev do krému. Na pánvi si nasucho opečeme bílý sezam a dáme do mističky.
4.
Krémovou polévku servírujeme v miskách s trochou zakysané smetany, posypané petrželí a sezamem.
