Sýrové placičky se sušenými rajčaty a šunkou
Pokud hledáte ozvláštnění salátu k večeři či obědu a jste zároveň milovníky rukoly, pak tento recept jistě stojí za vyzkoušení. Jedná se o sýrové placičky, které obsahují sýr cottage v kombinaci se sušenými rajčaty, slunečnicovými semínky a šunkou. Tu můžete také klidně vynechat nebo nahradit uzeným tofu a získáte skvělý vegetariánský recept. Perfektní je, že obsahují ovesné vločky, které jsou nejen výživné (mj. bohaté na vitamíny B1, B6, E a minerály, snižují hladinu LDL cholesterolu a mají protizánětlivý efekt), ale také jsou vhodné i pro celiaky. Takže směle do toho!
Ingredience
Na těsto
- 150 g sýru cottage
- 60 g ovesných vloček rozmixovaných najemno
- 2 ks vajec
- 50 g vepřové dušené šunky (na plátky)
- 20 g dýňových semínek
- 20 g sušených rajčat
- 4 PL řepkového oleje
K podávání
- 150 g sýru cottage
- 60 g ovesných vloček rozmixovaných najemno
- 2 ks vajec
- 50 g vepřové dušené šunky
- 20 g dýňových semínek
- 20 g sušených rajčat
- 4 PL řepkového oleje
Postup
1.
Nakrájíme si šunku (na plátky) ještě na drobné kostičky a také sušené rajčata pokrájíme nadrobno.
2.
Ve větší misce smícháme rozmixované ovesné vločky, vejce, šunku, rajčata, dýňová semínka a sýr cottage. Necháme cca. 20 min odstát, aby se ovesné vločky nasákly.
3.
Pak rozpálíme na pánvi olej a smažíme postupně placičky z obou stran do zlatova. Osušíme od přebytečného oleje kuchyňskou papírovou utěrkou.
4.
Omyjeme rukolu, oloupeme a nakrájíme okurku, očistíme a pokrájíme papriku. Navrch ozdobíme balzamikovou glazurou a dochutíme solí s pepřem. Na vrch salátu naservírujeme 3 ještě teplé placičky a podáváme.
